【趣味学雅思】一分钟教你看懂英文Menu “高端吃”装腔指南！

2015年03月13日10:52 来源：小站整理: 参与（0）阅读（9567）

摘要：异国美食总是那么吸引人，但是出门在外，面对不是中文的菜单，我们要如何看懂呢？小站菌总结了常见美食英语说法。2015年，跟着汇率去旅行吧！

异域的美食充斥着我们的生活，然而对于菜品的描述，不是笼统简单的中文，就是原汁原味的英文菜名，总之是让人一头雾水。其实，英文菜单远没有你想得那么难懂，短短一分钟就足以让你拿下。

【海鲜类食材中英文参照表】

Salmon三文鱼、Smoked Salmon烟熏三文鱼、Tuna Fish金枪鱼、Grilled Tuna Steak扒金枪鱼排、Sole比目鱼、Pan-fried Whole Sole剪比目鱼、Lobster龙虾、Gratinated Lobster in Mornay Sauce奶焗龙虾、Mussel青口贝、Gratinated Mussels Hollandaise Sauce荷兰汁青口贝

【肉类食材中英文参照表】

Turkey火鸡、Roast Stuffed Turkey烤瓤火鸡、T-Bone牛仔骨、T-Bone Steak牛仔骨牛扒、Spare Ribs猪肋骨、Smoked Spare Ribs with Honey(烟熏蜜汁肋排)、Pork/Lamb Chop猪/羊排、Roast Lamb Chop with Cheese and Red Wine Sauce烤羊排配奶酪和红酒汁、Ham/Bacon火腿/培根、Fried Eggs with Ham火腿煎蛋

【面包类食材中英文参照表】

Croissant牛角包、Danish丹麦起酥、Whole Wheat Bread全麦面包、French Baguette法棍面包、Toast吐司面包

【调味品类食材中英文参照表】

Nutmeg豆蔻：用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉或烹制芝士乳酪、Cinnamon肉桂：烧鹅、火鸡的的填塞调料，烩煮鸡汤及蕃薯等根茎类蔬菜汤的上等调味料或做糕点配料、Rosemary迷迭香：用于肉类烧烤以及点缀比萨饼、意式面包、Basilic罗勒叶：与乳酪、松子、大蒜及橄榄油混合而成的罗勒酱是搭配面包的佳选、Oregano牛至：取鲜叶或干粉烤制香肠、家禽、牛羊肉

【肉类烹制方法中英文参照表】

Grilled烧烤、Grilled Stuffed Chicken Rolls烧瓤春鸡卷、Stewed/Braise炖、Stewed Beef红烩牛肉、Sizzling铁板、Sizzling Sirloin Steak铁板西冷牛排、Pan-fried/Deep-Fried煎/炸、Deep-Fried Pork Chop炸猪排、Barbecued烧烤、Barbecued Spare Ribs烧烤排骨

【甜点分类中英文参照表】

Milk Shak奶昔、Chocolate Milk Shake巧克力奶昔、Sherbets冰霜、Mango Sherbets芒果冰霜、Pudding布丁、Vanilla Pudding香草布丁、Mousse慕斯、Passion Mousse热情果慕斯、Puff泡芙、Puff with Fruit水果泡芙

【牛排熟度分类中英文参照表】

Rare：一分熟，牛排内部为血红色、Medium Rare：三分熟，切开后，上下两侧呈熟肉的棕色，向中心处为粉色，再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出、Medium：五分熟，牛排内部区域粉色可见且夹杂着熟肉的浅灰和棕褐色，整个牛排温度口感均衡、Medium Well：七分熟，牛排内部主要为浅灰棕褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重、Well Done：全熟，牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体烹熟，口感厚重

【意大利面分类中英文参照表】